西北空管局网络中心开展SDH新网管及《空管应急管理及信息共享平台》培训

将烧杯放入数控超声清洗器中按照设定工艺条件提取(温度：40℃，时间：50min，功率：250W)。

对中药血清药物化学的主要技术手段、应用研究及其与一些学科的联合使用现状进行综述，为中药血清药物化学的发展提供新的研究思路。1.2 血清分析手段含药血清需采用现代技术手段进行分析，常用的有液相色谱法（HPLC）、液相色谱-质谱联用技术（HPLC-MS）、超高效液相色谱-质谱联用技术（UPLC-MS）、气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）等。

血清药物化学基于入血成分及其代谢产物才是发挥药效的活性成分的思想基础，药物经过胃肠道代谢后成分种类与数目大大减少，简化了中药研究的复杂性，只对入血成分进行分析，从而明确药物的药效物质基础及作用机制。实验时，要针对不同的药物属性，选择不同的处理方法，使杂质对待测成分的干扰降到最小。此外，六味地黄丸、酸枣仁汤、茵陈蒿汤等方剂的配伍机制也通过不同配伍方式的血清药物化进行了研究。中药血清药化可以对药物的有效成分进行最直观的体现，可以为新药的开发提供一条最为便捷的途径。液-质联用技术是将高分离能力的液相色谱与高检测能力的质谱进行有效结合，这种方法可直接得到样品的保留时间、质核比、碎片离子等信息，可直接通过数据库对比及文献查阅等方法对不同图谱中的差异性物质进行推测，同时获得原型成分及代谢产物的成分信息，从而进一步推测药物在体内的代谢途径，金华等采用UPLC-ESI-MS技术对金芪降糖片中16种入血的原型成分进行了确认，覃小丽等[12]采用UPLC-Q-TOF-MS技术明确了黑骨藤提取物的17种血中移行成分，这些都为阐明药物的作用机制奠定了基础。

花青素-7-葡萄糖苷、番泻苷A、芦荟大黄素和大黄酸可能为七味消炎汤抗菌、抗炎的生物活性成分，甲基伪麻黄碱、苯甲酰安息香碱、苯甲酰基乌头碱和美沙康碱可能为麻黄附子细辛汤的药效物质基础，这些均通过血清药物化学得以证明。例如刺五加体外样品中可以分离得到131个成分，而灌胃后的血清样品中仅得到了12个原型成分及9个代谢成分。b为发酵液在加糖前的糖度。

澄清可使酒液澄清稳定。发酵完全时，液体和固体容易控干分离，得到的酒液产量较多。4.2.2除柄蒂，称量柿果将洗净晾干的柿子，逐个摘除果蒂，放入大烧杯中，剥掉外层的果皮，捣烂。将滤液转入密闭（瓶盖完全密封）的发酵罐中，控制温度在15～20℃，进行后发酵15～25d。

成熟后的柿果市场价格低，消费人群少，一些农民不愿意采摘，任其在树上烂掉或由鸟类食用，造成了资源的极大浪费。柿子果实成熟后则可加工成酒柿子、柿饼、柿子醋等产品。

3试验仪器和材料3.1试验仪器玻璃发酵罐（1L），打浆机，过滤网，手持糖度计（1～36度），酒精计（0～40度），分析天平，pH计，温度计，杀菌锅，电炉，滤网，1L大烧杯，200mL量筒，玻璃棒，纱布，橡皮筋。称取计算所需的蔗糖，按照4h一次分数次加入发酵罐中。3.2试验材料柿子：产自当地的甜柿子社姜黄，个大、色红，充分成熟，每个210～350g（成熟后可以直接食用的），大约20kg。为了使原酒的酒度不低于13度，人们需要加入蔗糖以增加酒度。

用糖度计测量柿果浆的糖度，记录数据为b。柿子从叶子到果实都有许多用途。4.2.8陈酿和澄清陈酿与澄清同时进行。据2015年的陇南年鉴统计，全市柿子年总产量达6937.46t。

本试验以当地成熟的甜型柿子为原料，以实验室的小型发酵罐为工具，让食品营养与检测、农业生物技术等专业学生在《基础化学》课堂上学习糖类等章节内容时，亲自动手酿造柿子果酒，实践制作果酒的过程，了解研制和开发柿子果酒等系列保健产品的途径，为柿子资源开发和深加工探索更多有效的途径，培养和激发学生的创造精神，为学生走出社会后研究和开发新食品积淀基础4.2试验过程4.2.1柿果准备选择完全成熟变软的甜型新鲜柿果（不用脱涩），剔除已经受损伤的坏柿果。

值得注意的是，试验时间安排在柿子刚好成熟的10月份开始为宜。陈酿使果酒经过密闭储存，酒味醇和、细腻芳香。

发酵完全时，液体和固体容易控干分离，得到的酒液产量较多。其间每天观察发酵情况，摇罐两次，测定温度和糖度一次，以检查发酵是否正常。当测得糖度为1度，闻见酒味很浓时，结束主发酵，进行下一步操作。利用洗涤干净的玻璃瓶盛装成品酒，装瓶后密封，在60～70℃下杀菌10min，保存。然而，柿子果实成熟后，新鲜柿子保存时期较短，一般只有3个月左右，无法常年食用，也不能常年加工，大多数情况下只作为鲜果销售。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系删除相关链接：微量元素，葡萄糖，二氧化碳。

据2015年的陇南年鉴统计，全市柿子年总产量达6937.46t。1试验目的一是查阅资料，了解柿子的主要营养成分，如含糖量、微量元素、维生素等。

成熟后的柿果市场价格低，消费人群少，一些农民不愿意采摘，任其在树上烂掉或由鸟类食用，造成了资源的极大浪费。如果测得柿果的原始糖度为10度，即b=10，要求原酒度数不低于13度，即a=13，可以计算得出加入的糖液浓度为12.1度，即T=12.1。

声明：本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》，版权归原作者所有。柿叶中含有黄酮类化合物、维生素C和萜类化合物，可加工成柿叶茶。

部分柿子内部有果核，要剔除所有的果核，便于后面打浆。3试验仪器和材料3.1试验仪器玻璃发酵罐（1L），打浆机，过滤网，手持糖度计（1～36度），酒精计（0～40度），分析天平，pH计，温度计，杀菌锅，电炉，滤网，1L大烧杯，200mL量筒，玻璃棒，纱布，橡皮筋。2试验原理成熟的柿果富含糖类、维生素、胡萝卜素及多种矿物质，其中糖类的含量可达到22%（其中90%以上是葡萄糖和果糖），是酿造果酒的良好原料[6,7,8,9]。另外，还需要配置5%的蔗糖水溶液。

用干净的水洗去附着的灰尘等污物。4试验过程4.1工艺流程柿果准备清洗除柄蒂打浆加入酒曲初次发酵调糖度二次发酵过滤陈酿澄清精滤成品。

4.2.7过滤，后发酵主发酵不再进行时，将酒液过滤，除去固体残渣。陈酿期间，酒中二氧化碳逐渐放出，残存酵母的异味减少，缓慢的酯化反应产生香味。

将滤液转入密闭（瓶盖完全密封）的发酵罐中，控制温度在15～20℃，进行后发酵15～25d。在柿子中加入酒曲，可将糖类转化为葡萄糖、果糖等单糖，然后将葡萄糖、果糖分解成酒精和二氧化碳，制成含酒度较低的柿子果酒。

打开发酵管或用纱布封口，使容器内发酵产生的二氧化碳可以散发出去，而外边的杂菌及空气又不能进入。用提前配好的5%蔗糖水溶液，按照酵母∶水=1∶20的质量比加入高活性干酵母，搅拌，静置，保持温度为38℃，活化30min。5结论以当地丰富的柿子为原料，学生亲自动手完成酿造果酒试验过程，生产的果酒酒精度数低，男女老幼均可饮用。4.2.8陈酿和澄清陈酿与澄清同时进行。

在化学试验中，培养大学生的科研能力，将试验与科研兴趣、创新思维有机结合，是教师需要不断探索的课题。三是学会酿造柿子酒，激发学生学习专业课程的兴趣，提高教学效果。

4.2.4入发酵罐，活化干酵母在1L的玻璃发酵罐里倒入柿果浆，数量不要超过发酵容器的4/5，以免在发酵旺盛时果汁溢出来。一般在2d后开始明显发酵，物料出现分层现象，上层为固体，下层为液体，能闻见酒味，随着发酵的进行，液相的量会增多，摇匀有助于酒曲和物料的充分接触，增加发酵效率。

b为发酵液在加糖前的糖度。4.2.3计算酒曲用量，打浆，测糖度按照柿果的质量，计算需要高活性干酵母的用量。